Teorías de ácidos y bases

Arrhenius

Dice que un ácido es toda sustancia que en disolución acuosa se ioniza para dar iones H+ (protones) mientras que base es toda sustancia que en disolución acuosa se ioniza para dar lugar a iones OH".

Algunas de las características que tienen los ácidos es que su sabor es agrio, neutralizan las bases, reaccionan con los metales, formando H+ gaseoso, y el papel tornasol cambia de azul a rojo para indicar que la solución es ácida.

Algunas de las características de las bases es que su sabor es amargo, reacciona con los ácidos para formar sales y agua.

Podemos encontrar loa ácidos fuertes que son los que ceden protones rápido y ácidos débiles que difícilmente ceden el protón.

Así como podemos encontrar ácidos fuertes y débiles también encontramos bases fuertes, que son las que ceden rápido el ion OH y las bases débiles son las que no ceden rápido el ion OH.

Bronsted-Lowry

Clasifica los ácidos como aquellas sustancias donadoras de protones y a las bases como las aceptoras de protones.

Lewis:

Para él, un ácido es una sustancia que puede formar un enlace covalente aceptando un par de electrones de la base., y una base es una sustancia que posee un par de electrones sin compartir, con el cual puede formar un enlace covalente con un átomo, una molécula o un Ion.

Potencial Hidrógeno (pH)

Para poder comprender este tema, comenzaré dando las definiciones generales sobre el tema:

pH: Es una medida dde la cantidad de iones hidronio que existen en una solución.

pOH: Es la cantidad de iones hidroxilo que hay en cierta solución.

La escala de pH se he establecido del 0-14, está escala es para medir la acidez o bacisidad de una solución, sindo 0 lo más acido, 7 el neutro y 14 lo más básico.

Las fórmulas necesarias para calcular el [pH+] y el [pOH-] son:

pH= 1/ log [H+] o pH= -log [H+]

pOH= 1/log [OH-] o pOH= -log [OH-]

pH + pOH= 14 pH - pOH= 14

En el laboratorio utilizamos las varillas indicadoras de pH para poder medir que tan acida o básica es una solución.

4° Experimento

Material:

• Pimienta molida
• Agua con jabón
• Plato hondo
• Cotonete

Procedimiento:

1.- Hacer la mezcla del agua con jabón

2.- Llenar el plato a 3/4 de su capacidad con agua

3.- Cubrir la superficie del agua con pimienta molida

4.- Sumergir el cotonete en la solución jabonosa

5.- Sumergir el cotonete en el plato con pimienta y anotar lo que sucede

◄►◄►◄►Mezclas◄►◄►◄►◄►◄►◄►◄►Sumergir◄►◄►◄►

Resultados:

Al acercar el cotonete la pimienta se separa de donde se planea sumergir el cotonete.

◄►◄►◄►Sumergido◄►◄►◄►

Conclusión:

El cotonete al ser previamnete sumergido en la solución jabonosa adquiere cargas electricas, y al intentar sumergirlo en la mezcla de agua y pimienta, ésta se separa del punto de inserción del cotonete debido a que presenta las mismas cragas eléctricas y por lo tanto lo repele.

3er. Experimento

Material:

• Lata de Coca Cola
• Lata de Coca Cola light
• Cubeta

Procedimiento:
1.- Llenar una cubeta con agua a 3/4 de su capacidad
2.- Sumergir con cuidado las latas
3.- Después de 10 min. y observar lo que suceda


←←←←←→Latas←→→→→←←←←←→Cubeta con agua←→→→→

Resultado:

La lata de Coca Cola normal no flota tanto como la Coca Cola Light.

←←←←←←←Flotan→→→→→→→→

Conclusión:

La densidad de la Coca Cola light es menor debido a que contiene menos azúcar y es por esto que flota más que la Coca Cola normal, que si contiene azúcar.

2° Experimento

Material:

• Globo
• Chorro de agua

Procedimiento:

1.- Inflar el globo

2.- Frotar el globo contra tu cabello

3.- Acercarlo al chorro del agua y anotar lo que sucede

▲▼▲▼▲▼▲▼Infla▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼Frota▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼

Resultados:

El agua se acerca al globo

▼▲▼▲Chorro de agua▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲Acerca▼▲▼▲▼▲▼▲

Conclusiones:

Al acercar el globo al chorro de agua, el agua empieza a ser atraida por la estática que quedo en el globo después de haber sido frotado con el cabello.

1er. Experimento

Material:

• Una papa
• 2 recipientes del mismo tamaño
• Sal

Procedimiento:
1.- Llenar los recipientes a 3/4 de su capacidad con agua.
2.- A uno de los recipientes con agua echarle suficiente sal como para saturara la solución
3.- Cortar la papa en rodajas
4.-Sumergir unas rebanadas en el recipiente con agua y otras en el recipiente con sal y agua
5.- Esperar 30 min. y pasado el tiempo sacar las rebanadas de papa y compararlas


○◙○◙Papa rebanada◙○◙○◙○◙Sumergiendo◙○◙○

○◙○Espera 30 min.○◙○

Resultados:

Las papas del recipiente que solo contenía agua, no sufrieron ningún cambio, sin embargo, las papas del recipiente con agua y sal, se hicieron más blandas y podían doblarse.

◙○◙○◙Papa en agua◙○◙○◙○◙○◙○Papa en agua con sal○◙○◙

Conclusión:

La sal hizo que la papa se volviera más blanda, ya que la papa intenta regular la presión osmótica en el medio en que se encuentra sumergida (solución saturada), por lo tanto, libera el agua que posee, para que se regule el medio, y al no lograrlo, la papa se deshidrata y es por lo que al sacarla del agua, ya es blanda y flexible.

Importancia de la Bioquímica en Medicina

INTRODUCCIÓN
Para poder comprender cuál es la importancia de la Bioquímica en la Medicina, antes debemos de saber que la Bioquímica es la ciencia que estudia los seres vivos mediante procedimientos químicos, físicos y biológicos, es decir que comprende la base molecualr de los procesos químicos que tiene lugar en los seres vivos, y en especial, en los seres humanos.

Para conocer estos procesos es necesario conocer la composición química del organismo, asi como sus transformaciones y los principios que los controlan.

Todas las enfermedades possen un somponente molecualr, a excepción de las traumáticas, lo que hace que los métodos de diagnóstico y terapeútico en Medicina sufran un cambio, asentándose las bases de una patología molecular.

La Bioquímica constituye la vía para el entendimiento de estados patológicos y la base de aplicación de una terapia eficaz (desde la modificación del pH en fluidos hasta enfermedades tales del tipo ereditarias, somáticas, de etiología exógena y neurológicas).

Gracias a este gran aporte por parte de la Bioquímica, la medicina ha podido tener un entendimiento completo sobre algunas enfermedades, e incluso prevenir algunos defectos como malformaciones en el feto, dar quimioterapias, detectar bacterias y virus, y aplicar terapia génica, solo por mencionar algunas.